Capítulos de libros:
Química Analítica

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Título Autores Libro Año
Wine Quality Perception: a Sensory point of view

Fernández Zurbano, PurificaciónSáenz Navajas, María Pilar; VALENTIN, DOMINIQUE; PEYRON, DOMINIQUE; BALLESTER, JORDI; FERREIRA GONZÁLEZ, VICENTE;  Wine Safety, Consumer Preference, and Human Health 2016
Ultra performance liquid chromatography coupled to Ultraviolet-Vis and mass spectrometry detector for screening of organic acids and polyphenols in red wine

Fernández Zurbano, PurificaciónDizy Soto, Marta María InésAvizcuri Inac, José Miguel; GONZÁLEZ HERNÁNDEZ, MARIVEL;  High-Performance Liquid Chromatography (HPLC). Principle, practices and procedures 2014
Quality mapping: An exploratory approach for evaluating the chemicals driving in-mouth quality in red wines

Sáenz Navajas, María PilarAvizcuri Inac, José MiguelFernández Zurbano, Purificación; Ferreira, V.; Valentin, D.;  Wine: Phenolic Composition, Classification and Health Benefits 2014
The sensory drivers of wine quality and the sensoactive chemicals behind it: a sensometabolimic approach

Sáenz Navajas, María PilarFernández Zurbano, PurificaciónAvizcuri Inac, José Miguel; PEYRON, DOMINIQUE; BALLESTER, JORDI; VALENTIN, DOMINIQUE; FERREIRA GONZÁLEZ, VICENTE;  Eurofoodchem XVIII 2013
Wines reconstitution strategy: a thorough study of the effect of low molecular weight phenols in the in-mouth sensory perception of high molecular weight phenols and vice versa

Fernández Zurbano, PurificaciónGonzalo Diago, AnaDizy Soto, Marta María Inés Eurofoodchem XVIII 2013
Sensory Interactions in Wine

 
Fernández Zurbano, PurificaciónSáenz Navajas, María Pilar; Valentin, Dominique; Campo, Eva; Ferreira, Vicente;  The Sense of Taste 2012
Prohexadione-calcium as a regulator of vine growth. Effect on the physical-chemical characteristics of wine grapes.

 
Dizy Soto, Marta María InésMartínez Soria, María TeresaAvizcuri Inac, José MiguelEchávarri Granado, José FedericoGonzalo Diago, AnaSanz Asensio, JesúsFernández Zurbano, Purificación; Ortigosa, Natalia;  Grapes: Cultivation, Varieties and Nutritional Uses 2012
Composición, sabor y calidad del vino

 
Gonzalo Diago, AnaAvizcuri Inac, José MiguelFernández Zurbano, PurificaciónDizy Soto, Marta María Inés; González Hernández, Marivel;  Vino y alimentación: estudios humanísticos y científicos 2012
Diferencias en la composición química no volátil y percepción en boca del vino fermentado con co-inoculación de levaduras

 
Avizcuri Inac, José MiguelEchávarri Granado, José FedericoFernández Zurbano, PurificaciónDizy Soto, Marta María Inés; González Hernández, Marivel;  Avances en microbiología de los alimentos 2012
Proantocianidinas en vino mediante MALDI-TOF MS

 
Fernández Zurbano, PurificaciónDizy Soto, Marta María InésGonzalo Diago, Ana; Gonzalez Hernandez, Marivel; Yongsheng, Tao;  Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino [Recurso electrónico]: 12, 13, y 14 de mayo de 2010] 2010
Análisis sensorial de vinos españoles de alta gama. Correlación de los atributos sensoriales con la calidad percibida

 
Fernández Zurbano, PurificaciónSáenz Navajas, María Pilar; Martín López, Celia; Ferreira Gonzalez, Vicente; González Hernández, Marivel;  Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino 2010
Descripción del sabor y sensaciones en boca provocadas por los vinos tintos jóvenes españoles

 
Avizcuri Inac, José MiguelDizy Soto, Marta María InésSáenz Navajas, María PilarFernández Zurbano, Purificación; Durán Lobo, Javier; Frias Gil, Nora; González Hernández, Marivel;  Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino 2010
APLICACIÓN DE FUNGICIDAS EN PLANTAS DE VID DE VIVERO Y SU INFLUENCIA EN EL VIGOR DE LAS PLANTAS

 
Dizy Soto, Marta María InésFernández Zurbano, PurificaciónVaquero Fernández, Luis; Mateo García, L.C.;  Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino [Recurso electrónico]: 12, 13, y 14 de mayo de 2010] / VII Foro Mundial del Vino, Logroño, La Rioja, España 2010
Comparative study of qualitative and quantitative important components in Rooibos (Aspalathus linearis), green and black tea

 
Dizy Soto, Marta María InésFernández Zurbano, PurificaciónSáenz Navajas, María Pilar; Préstamo, Guadalupe; Peñas, Elena;  Food Processing: Methods, Techniques, and Trends 2009
Efectos del pyraclostrobin en el proceso fermentativo de uvas variedad tempranillo y en las características organolépticas del vino elaborado

López Alonso, MiguelSanz Asensio, JesúsMartínez Soria, María TeresaVaquero Fernández, LuisLagunas Allué, LauraFernández Zurbano, Purificación; Mateo Garcia, Luis Carlos;  Avances en ciencias y técnicas enológicas: Transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola 2007
Nueva aportación analítica para el estudio del cambio de color de los vinos tintos

Tena Vázquez de la Torre, María TeresaSáenz Navajas, María PilarFernández Zurbano, Purificación Avances en ciencias y técnicas enológicas: Transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola 2007
Efectos de la utilización del fungicida pirimetanil en la elaboración de vinos tintos

Lagunas Allué, LauraLópez Alonso, MiguelFernández Zurbano, PurificaciónSanz Asensio, JesúsMartínez Soria, María Teresa; Mateo Garcia, Luis Carlos;  Avances en ciencias y técnicas enológicas: Transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola 2007
Caracterización y clasificación de vinagres según materia prima y proceso de elaboración mediante espectroscopía de infrarrojo cercano (NIRS)

 
Esteban Díez, IsabelGonzález Sáiz, José MaríaPizarro Millán, Consuelo; Saiz Abajo, María José;  Segundas Jornadas de I+D+I en la Elaboración de Vinagres 2006
Aplicación de métodos de selección de variables a la optimización de la monitorización en línea de la fermentación acética

 
Esteban Díez, IsabelPizarro Millán, ConsueloGonzález Sáiz, José María; Gómez Cámara, Daniel;  Segundas Jornadas de I+D+I en la Elaboración de Vinagres 2006
Influencia del contenido del fungicida pirimetanil en la evolución de la fermentación alcohólica en un mosto sintético.

 
Sanz Asensio, JesúsMartínez Soria, María TeresaFernández Zurbano, PurificaciónVaquero Fernández, LuisLópez Alonso, MiguelGutiérrez Viguera, Ana Rosa; Epifanio Fernández, Sara Isabel; Pons Jubera, María Begoña;  VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL : Logroño, 21, 22 y 23 de mayo de 2003 2003