Trabajos Fin de Grado dirigidos por:
Ayestarán Iturbe, Belén

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Título Autor Año
Medición del oxígeno disuelto en diferentes procesos de la vinificación de vino tinto Gómez Bravo, Irene 2018
Virutas de roble y manoproteínas: efecto en la composición y propiedades sensoriales del vino tintoTexto completo open access  Suárez Miguel, Elena 2017
Crianza de vinos de Tempranillo en depósito con duelas de roble como alternativa al envejecimiento en barricaTexto completo open access  Eguizábal Espinosa, Andrea 2017
Efecto de la vinificación en la composición fenólica y espuma en vinos espumosos tintosTexto completo open access  Ruiz Ortega, Ana 2017
Empleo de chips de roble francés y roble americano durante la fermentación alcohólica de vinos de tempranillo: influencia en la composición volátil y características sensorialesTexto completo open access  Vicente Martín, Victoria Ester 2017
Estudio de técnicas de vinificación en Tempranillo blanco en diferentes vendimiasTexto completo open access  Bóveda Treviño, Omar 2016
Elaboración de vinos espumosos de calidad a partir de variedades tintas. Efecto de diferentes técnicas vitivinícolas en la composición polifenólicaTexto completo open access  Hernández Saseta, Isabel 2016
Estudio preliminar de la composición volátil y sensorial de las variedades blancas autorizadas en la DOCa RiojaTexto completo open access  Oria Ostiz, Izaskun 2016
Acidificación de mostos mediante las técnicas tradicional y de resinas de intercambio catiónico. Efectos en la calidad de vinos rosados y tintosTexto completo open access  Lara Jiménez, Ana 2015
Estudio de dos vinos ecológicos 2014 de Maturana Tinta de Navarrete de dos zonas diferentes de Denominación de Origen Calificada RiojaTexto completo open access  Peng, Jinyi 2015
Efecto de la micro-oxigenación en los compuestos fenólicos y análisis sensorial de vinos tintos de TempranilloTexto completo open access  Chaves Carvajal, Bárbara 2015
Vinificación con uvas sobremaduras de la variedad TempranilloTexto completo open access  Teberio Domaica, Daniel 2014
Composición aromática y sensorial de variedades blancas elaboradas con diferentes levadurasTexto completo open access  Romero Checa, Ana 2014
Uso de clarificantes de proteína vegetal en vino tinto ecológicoTexto completo open access  López Casado, Itziar 2014
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