Proyectos Fin de Carrera dirigidos por:
Sanz Cervera, Susana

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Título Autor Año
Implantación de las normas de calidad IFS y BCR en una industria conserveraTexto completo open access  Merino Barrio, Rebeca 2014
Comparación del método HPLC y método de infrarrojos para la determinación de azúcares en la mielTexto completo open access  Contreras Ruiz, Pablo 2014
Planta de elaboración de queso artesano de leche de ovejaTexto completo open access  Gil Soto, Carlos 2014
Microencapsulación de compuestos activos en el sector agroalimentario Pérez Ciordia, Sonia, Sonia 2013
Estudio de la diseminación por el aire de los microorganismos (e. coli) procedentes de una explotación ganadera Martínez Olarte, Roberto 2013
Proyecto de planta de producción de vinagre ecológico Cruz Martínez, Elena 2012
Secadero de jamones con empleo de energías renovables y mejoras energéticas Zubiaur Aguado, Luis Miguel 2012
Proyecto de industria para la elaboración de jamón serrano en Baños de Rio Tobía Sáenz Romo, María Gloria 2012
Validación de la metodología NIR para el análisis de distintas matrices alimentarias "jamón curado" Mendoza Ballesteros, María 2012
Industria elaboradora de queso untable Moral Ruiz, Inés 2011
Evaluación del efecto de los sistemas de control de humedad sobre la vida útil de frutas San Miguel Bozalongo, Raúl 2011
Estudio de caracterización de mohos en los quesos “Los Cameros” Hontañón Calvo, Eva 2010
Fábrica de elaboración de patatas fritas Alonso Martínez, Sara 2009
Industria elaboradora de fruta de IV gama Bermejo Fuidio, Aleceia 2009
Influencia de factores precosecha en la calidad postcosecha del champiñón García Pejenaute, Tamara 2009
Diseño de industria productora de vinagre de vino García Caballero, Sara 2008
Compuestos fenólicos en Olea europaea l. Trigueros Eguizabal, Beatriz 2008
Adaptación de un edificio a planta elaboradora de postres lácteos ecológicos Sáenz Francia, Ana María 2008
Planta elaboradora de cuajadas Manzanos Santibáñez, Álvaro 2008
Planta de extracción acuosa de la soja Pacheco Anton, Noemí 2008