Artículos de revistas:
Gestión y Control de las Vinificaciones. GESVIN

Título Autores Revista Año
Lactic acid bacteria communities in must, alcoholic and malolactic Tempranillo wine fermentations, by culture-dependent and culture-independent methods

González Arenzana, LucíaSantamaría Aquilué, María PilarGutiérrez Viguera, Ana RosaLópez Alfaro, Isabel; López, R.;  European Food Research and Technology 2017
Genetic and phenotypic intraspecific variability of non-Saccharomyces yeasts populations from La Rioja winegrowing region (Spain)

González Arenzana, LucíaGarijo Jiménez, María del PatrocinioBerlanas Vicente, CarmenLópez Alfaro, IsabelSantamaría Aquilué, María PilarGutiérrez Viguera, Ana Rosa; López, R.;  Journal of Applied Microbiology 2017
Comparison of Brettanomyces yeast presence in young red wines in two consecutive vintages

Garijo Jiménez, María del PatrocinioGutiérrez Viguera, Ana RosaSantamaría Aquilué, María PilarGonzález Arenzana, LucíaLópez Alfaro, IsabelGarde Cerdán, TeresaOlarte Martínez, CarmenSanz Cervera, Susana; López R.;  European Food Research and Technology 2017
Screening of enzymatic activities within different enological non-Saccharomyces yeasts

Escribano Viana, RocíoGonzález Arenzana, LucíaGarijo Jiménez, María del PatrocinioBerlanas Vicente, CarmenLópez Alfaro, IsabelGutiérrez Viguera, Ana RosaSantamaría Aquilué, María Pilar; López R.;  Journal of Food Science and Technology 2017
Influence of oak origin and ageing conditions on wine spoilage by Brettanomyces yeasts

Garijo Jiménez, María del PatrocinioSantamaría Aquilué, María PilarGutiérrez Viguera, Ana Rosa; Lopez, R.; Martinez, J.;  Food Chemistry 2015
Pulsos Eléctricos de Alto Voltaje (PEAV). Aplicación de PEAV en el proceso de elaboración de vinos tintos

Portu Reinares, JavierGutiérrez Viguera, Ana RosaLópez Martín, RosaGarde Cerdán, TeresaLópez Alfaro, Isabel; Santamaría Martínez, María Pilar; González Arenzana, Lucía;  Semana Vitivinícola 2015
Application of colloidal silver versus sulfur dioxide during vinification and storage of Tempranillo red wines

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Garde Cerdán, TeresaGarijo Jiménez, María del PatrocinioGutiérrez Viguera, Ana RosaLópez Alfaro, IsabelSantamaría Aquilué, María Pilar; Lopez, R.; González Arenzana, Lucía;  Australian Journal of Grape and Wine Research 2014
Diferentes fuentes nitrogenadas como bioestimulantes del viñedo

Garde Cerdán, TeresaPortu Reinares, JavierGutiérrez Viguera, Ana Rosa; López, R.; González, L.; Garijo Jiménez, Patrocinio; López, I.; Santamaría Martínez, María Pilar;  Agricultura : Revista Agropecuaria 2014
Influence of winery age and design on the distribution of airborne molds in three Rioja wine cellars

Gutiérrez Viguera, Ana RosaGarijo Jiménez, María del PatrocinioSantamaría Aquilué, María PilarOlarte Martínez, CarmenSanz Cervera, Susana; Ocón, Elena; Lopez, R.;  American Journal of Enology and Viticulture 2014
Analysis of grapes and the first stages of the vinification process in wine contamination with Brettanomyces bruxellensis

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Garijo Jiménez, María del PatrocinioGonzález Arenzana, LucíaLópez Alfaro, IsabelGarde Cerdán, TeresaSantamaría Aquilué, María PilarGutiérrez Viguera, Ana Rosa; Lopez, R.;  European Food Research and Technology 2014
Microwave technology as a new tool to improve microbiological control of oak barrels: A preliminary study

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López Martín, RosaGarijo Jiménez, María del PatrocinioGutiérrez Viguera, Ana RosaGarde Cerdán, TeresaLópez Alfaro, Isabel; González Arenzana, Lucía; Santamaría, P.;  Food Control 2013
Screening of yeast mycoflora in winery air samples and their risk of wine contamination

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Garijo Jiménez, María del PatrocinioSanz Cervera, SusanaOlarte Martínez, CarmenSantamaría Aquilué, María PilarGutiérrez Viguera, Ana Rosa; Ocón, Elena; Lopez R.;  Food Control 2013
Comparison of culture media for the recovery of airborne yeast in wineries

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Garijo Jiménez, María del PatrocinioSantamaría Aquilué, María PilarLópez Martín, RosaOlarte Martínez, CarmenGutiérrez Viguera, Ana RosaSanz Cervera, Susana; Ocón, Elena;  Letters in Applied Microbiology. 2013
Efecto de la aplicación foliar de fertilizantes nitrogenados en el contenido de aminoácidos de mostos de la variedad Tempranillo

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Garde Cerdán, TeresaSantamaría Aquilué, María PilarMartín Rueda, Ignacio Gutiérrez Viguera, Ana RosaLópez Alfaro, IsabelLópez Martín, Rosa; González Arenzana, Lucía; Garijo Jiménez, Patrocinio;  Cuadernos de Campo 2013
Elaboración de vinos tintos más saludables

Garde Cerdán, TeresaGutiérrez Viguera, Ana RosaLópez Alfaro, Isabel; López, R.; Santamaría Martínez, María Pilar; Garijo Jiménez, Patrocinio; González Arenzana, Lucía;  Zubía 2013
Papel del aire en la diseminación de microorganismos enológicos implicados en la calidad y sanidad del vino

Gutiérrez Viguera, Ana RosaOlarte Martínez, CarmenSanz Cervera, Susana; Garijo Jiménez, Patrocinio; Ocón, Elena; López, R.;  Zubía 2013
Elaboration of Tempranillo wines at two different pHs. Influence on biogenic amine contents

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López Martín, RosaTenorio Rodríguez, María CarmenGutiérrez Viguera, Ana RosaGarde Cerdán, TeresaGarijo Jiménez, María del PatrocinioLópez Alfaro, IsabelSantamaría Aquilué, María Pilar; González Arenzana, Lucía;  Food Control 2012
Analysis of airborne yeast in one winery over a period of one year

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Garijo Jiménez, María del PatrocinioSanz Cervera, SusanaOlarte Martínez, CarmenGutiérrez Viguera, Ana Rosa; Ocón, Elena; López, R., Santamaría, P.;  Food Control 2012
Factors of influence in the distribution of mold in the air in a wine cellar

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Garijo Jiménez, María del PatrocinioLópez Ocón, ElenaGutiérrez Viguera, Ana RosaOlarte Martínez, CarmenSantamaría Aquilué, María PilarLópez Martín, RosaSanz Cervera, Susana Journal of Food Science 2011
Malolactic fermentation of Tempranillo wine: Contribution of the lactic acid bacteria inoculation to sensory quality and chemical composition

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López Alfaro, IsabelGutiérrez Viguera, Ana RosaTenorio Rodríguez, María CarmenGarijo Jiménez, María del PatrocinioSantamaría Aquilué, María Pilar; Lopez, Rosario Lucas; González Arenzana, Lucía;  International Journal of Food Science & Technology Print 2011
Presence of enological microorganisms in the grapes and the air of a vineyard during the ripening period

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Garijo Jiménez, María del PatrocinioSantamaría Aquilué, María PilarLópez Ocón, ElenaOlarte Martínez, CarmenSanz Cervera, SusanaGutiérrez Viguera, Ana Rosa; López, Rosario Lucas;  European Food Research and Technology 2011
El diseño de la bodega: un factor determinante en la presencia de mohos en el aire

Gutiérrez Viguera, Ana RosaSantamaría Aquilué, María PilarLópez Ocón, ElenaSanz Cervera, SusanaLópez Martín, RosaOlarte Martínez, Carmen Enoviticultura 2010
Quantitative and qualitative analysis of non-Saccharomyces yeasts in spontaneous alcoholic fermentations.

Gutiérrez Viguera, Ana RosaSantamaría Aquilué, María PilarLópez Alfaro, IsabelGarijo Jiménez, María del PatrocinioTenorio Rodríguez, María CarmenLópez Ocón, ElenaLópez Martín, Rosa European Food Research and Technology 2010
Presence of non-Saccharomyces yeasts in cellar equipments and grape juice during harvest time.

Garijo Jiménez, María del PatrocinioSantamaría Aquilué, María PilarLópez Martín, RosaLópez Ocón, ElenaGutiérrez Viguera, Ana Rosa Food Microbiology 2010
Efecto de la adición de nitrógeno al mosto sobre la composición nitrogenada y la calidad de vinos de tempranillo

Gutiérrez Viguera, Ana RosaLópez Martín, RosaTenorio Rodríguez, María CarmenGarijo Jiménez, María del PatrocinioLópez Alfaro, IsabelSantamaría Aquilué, María Pilar Enoviticultura 2010
Presence of lactic bacteria in the air of a winery during the vinification period.

Santamaría Aquilué, María PilarOlarte Martínez, CarmenGutiérrez Viguera, Ana RosaSanz Cervera, SusanaLópez Ocón, ElenaLópez Martín, RosaGarijo Jiménez, María del Patrocinio International Journal of Food Microbiology 2009
Evaluation of lysozyme to control vinification process and histamine production in Rioja wines.

Garijo Jiménez, María del PatrocinioLópez Alfaro, IsabelLópez Martín, RosaSantamaría Aquilué, María PilarGutiérrez Viguera, Ana RosaTenorio Rodríguez, María Carmen Journal of Microbiology and Biotechnology 2009
Condiciones para la presencia de fenoles volátiles en tintos. Consecuencias organolépticas (I)

Olarte Martínez, CarmenSanz Cervera, SusanaGutiérrez Viguera, Ana RosaDíaz del Río, MercedesDíaz Yubero, Francisco Semana Vitivinícola 2009
Condiciones para la presencia de fenoles volátiles en tintos. Consecuencias organolépticas (II)

Díaz Yubero, FranciscoDíaz del Río, MercedesOlarte Martínez, CarmenSanz Cervera, SusanaGutiérrez Viguera, Ana Rosa Semana Vitivinícola 2009
Eficacia del cloro en la desinfección de vegetales mínimamente procesados

Lomas Esteban, María del CarmenSanz Cervera, SusanaOlarte Martínez, CarmenGutiérrez Viguera, Ana Rosa Alimentaria-Revista de Tecnología e higiene de los Alimentos 2008
The occurrence of fungi, yeast and bacteria in the air of a Spanish winery during vintage

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Garijo Jiménez, María del PatrocinioSantamaría Aquilué, María PilarLópez Martín, RosaSanz Cervera, SusanaOlarte Martínez, CarmenGutiérrez Viguera, Ana Rosa International Journal of Food Microbiology 2008
Permanence of yeast inocula in the winery ecosystem and presence in spontaneous fermentations.

Santamaría Aquilué, María PilarLópez Rituerto, EvaGutiérrez Viguera, Ana RosaGarijo Jiménez, María del PatrocinioLópez Martín, Rosa European Food Research and Technology 2008
La adición de materia nitrogenada al mosto de uva. Efecto sobre la fermentación alcohólica espontánea y sobre la biodiversidad de levaduras.

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López Martín, RosaGarijo Jiménez, María del PatrocinioGutiérrez Viguera, Ana RosaSantamaría Aquilué, María Pilar; Epifanio Fernández, Sara Isabel;  Zubía. Monografico 2007
Levadura Zymaflore RJA

Gutiérrez Viguera, Ana RosaLópez Martín, RosaSantamaría Aquilué, María PilarGarijo Jiménez, María del Patrocinio Cuadernos de Campo 2007
Influencia del pH de la uva en la calidad del vino y en la formación de aminas biógenas.

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Santamaría Aquilué, María PilarTenorio Rodríguez, María CarmenLópez Martín, RosaGarijo Jiménez, María del PatrocinioGutiérrez Viguera, Ana Rosa; Sota Eguizábal, Mª del Carmen;  Zubía. Monografico 2007
Evolución de los vinos tempranillo durante la crianza en barrica. Incidencia del origen del roble

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Gutiérrez Viguera, Ana RosaMartínez García, Juana; Barúa Gonzalez, Maria;  Zubía. Monografico 2007
Influencia de la adición de nitrógeno fácilmente asimilable en la elaboración de vinos rosados.

Sanz Cervera, SusanaOlarte Martínez, CarmenGutiérrez Viguera, Ana Rosa; López de Murillas, I.;  Alimentaria-Revista de Tecnología e higiene de los Alimentos 2006
Influencia del origen del roble en la modificación de la composición aromática de los vinos durante la crianza

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Gutiérrez Viguera, Ana Rosa; Barúa González, M.; Martínez García, J.;  Enólogos 2006
Incidencia del origen de la madera de roble en la composición y calidad sensorial de los vinos durante la crianza en barrica.

Gutiérrez Viguera, Ana Rosa; Martínez, J.; Barúa, M.;  Tecnología del Vino 2006
Ensayos de inoculación de bacterias lácticas.

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Garijo Jiménez, María del PatrocinioTenorio Rodríguez, María CarmenGutiérrez Viguera, Ana Rosa; López, R.; López, I.;  Cuadernos de Campo 2006
Relación entre el momento de inoculación de bacterias lácticas y la composición del vino

Tenorio Rodríguez, María CarmenGutiérrez Viguera, Ana RosaGarijo Jiménez, María del PatrocinioLópez Rituerto, Eva; López, I.; López, R.;  Semana Vitivinícola 2006
Inoculación de bacterias lácticas en distintos momentos de la elaboración de vinos tintos

Garijo Jiménez, María del PatrocinioSantamaría Aquilué, María PilarGutiérrez Viguera, Ana RosaLópez Rituerto, EvaTenorio Rodríguez, María CarmenLópez Martín, Rosa Tecnología del Vino 2006
Effect of the addition of inert cellulose substrates to grape must on Saccharomyces cerevisiae diversity and the evolution of alcoholic fermentation.

Garijo Jiménez, María del PatrocinioGutiérrez Viguera, Ana Rosa; Epifanio Fernández, Sara Isabel; López, I.; López, R.;  Letters in Applied Microbiology. 2006
Fermentación maloláctica en barrica. Efectos en las características organolépticas de los vinos tintos y en la estabilidad del color.

Gutiérrez Viguera, Ana RosaGarijo Jiménez, María del PatrocinioTenorio Rodríguez, María Carmen; López, I.; López, R.;  Viñedos y Bodegas 2005
Incidencia del origen de la madera de roble en la composición y calidad sensorial de los vinos durante la crianza en barrica

Gutiérrez Viguera, Ana Rosa; Martínez, J.; Barúa, M.;  Revista de Enología 2005
Estudio de las levaduras presentes en las instalaciones de distintas bodegas de la D.O.Ca Rioja. Efecto del sistema de limpieza empleado sobre la población

Santamaría Aquilué, María PilarGutiérrez Viguera, Ana RosaOlarte Martínez, CarmenGarijo Jiménez, María del PatrocinioLópez Martín, Rosa Tecnología del Vino 2005
Analysis of yeast population during spontaneous alcoholic fermentation: effect of the age of the cellar and the practice of inoculation .

Tenorio Rodríguez, María CarmenGarijo Jiménez, María del PatrocinioGutiérrez Viguera, Ana Rosa; López, R.; López, I.;  International Journal of Food Microbiology 2005
Las levaduras en la industria enológica.

Gutiérrez Viguera, Ana Rosa; Gaarijo, Patrocinio; López, I.; López, R.;  Cuadernos de Campo 2004
Efecto de la aplicación de taninos enológicos durante la maceración en la composición y estabilidad polifenólica de los vinos tintos.

Garijo Jiménez, María del PatrocinioGutiérrez Viguera, Ana Rosa; López, I.; López, R.; Barúa, María;  Viticultura Enologia Profesional 2003
Efecto del uso de levaduras inactivas en las paradas de fermentación : Influencia y variación de los ácidos grasos en el desarrollo de la fermentación alcohólica.

Palacios García, Antonio TomásLópez Martín, RosaSantamaría Aquilué, María PilarGutiérrez Viguera, Ana Rosa; Santiago, Laura; Suarez, C.;  Semana Vitivinícola 2003
Técnicas enológicas para favorecer la extracción de los polifenoles durante la maceración.

Gutiérrez Viguera, Ana RosaGarijo Jiménez, María del Patrocinio; López, R.; López, I.;  Cuadernos de Campo 2002
Killer yeasts: incidence in the ecology of spontaneous fermentation.

Garijo Jiménez, María del PatrocinioGutiérrez Viguera, Ana Rosa; López, R.; López, I.; Epifanio Fernández, Sara Isabel;  American Journal of Enology and Viticulture 2001
La importancia de las levaduras en la fermentación alcohólica del vino

Gutiérrez Viguera, Ana RosaGarijo Jiménez, María del Patrocinio; López, I.; Epifanio Fernández, Sara Isabel; López, R.;  Cuadernos de Campo 2001
Characterization of oenological strains of Saccharomyces cerevisiae using cellular fatty acid and mtDNA restriction polymorphism analysis.

Garijo Jiménez, María del PatrocinioGutiérrez Viguera, Ana Rosa; López, R.; López, I.;  Sciences des Aliments 2000
Yeast hulls: effect on spontaneous fermentation in different vinification conditions.

Garijo Jiménez, María del PatrocinioGutiérrez Viguera, Ana Rosa; Epifanio Fernández, Sara Isabel; López, R.; López, I.;  Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin 2000
The influence of enological practices on the selection of wild yeast strains in spontaneous fermentation.

Gutiérrez Viguera, Ana Rosa; López, I.; López, R.; Epifanio Fernández, Sara Isabel;  American Journal of Enology and Viticulture 1999
Ecology of spontaneous fermentation in one winery during five consecutive years

Gutiérrez Viguera, Ana RosaGarijo Jiménez, María del Patrocinio; López, R.; Epifanio Fernández, Sara Isabel; López, I.;  Letters in Applied Microbiology. 1999
Comportamiento enológico de la levadura VRB seleccionada en el CIDA de la D.O.Ca. Rioja. Comparación con otras cepas comerciales.

Palacios García, Antonio TomásGutiérrez Viguera, Ana Rosa; Epifanio Fernández, Sara Isabel; López, R.; López, I.;  Semana Vitivinícola 1999
Soluble proteins and free amino nitrogen content in must and wine of cv. Viura in La Rioja

Ruiz Larrea, FernandaTorres Manrique, CarmenGutiérrez Viguera, Ana RosaZarazaga Chamorro, Myriam; López, R.; Sacristan, M.; Ruiz, M.C.; Santamaría, P.;  Vitis 1998
Maceración de vinos tintos

Gutiérrez Viguera, Ana Rosa; Marínez, J.; López, R.; Santamaría, P.;  Cuadernos de Campo 1998
El CIA selecciona una levadura vinícola autóctona de la DOC Rioja.

Gutiérrez Viguera, Ana Rosa; Epifanio Fernández, Sara Isabel; López, R.; López, I.;  Cuadernos de Campo 1998
Ecology of inoculated and spontaneous fermentations in Rioja (Spain) musts, examined by mitochondrial DNA restriction analysis

Garijo Jiménez, María del PatrocinioGutiérrez Viguera, Ana Rosa; López, R.; López, I.;  International Journal of Food Microbiology 1997
Efecto del desfangado y de la temperatura de fermentación en la fermentación alcohólica y en la calidad de vinos blancos.

Gutiérrez Viguera, Ana Rosa; López, I.; López, R.;  Viticultura Enologia Profesional 1997
VRB, levadura autóctona de la D.O.Ca. Rioja. Proceso de selección y evaluación en bodega.

Gutiérrez Viguera, Ana Rosa; López, R.; López, I.;  Viticultura Enologia Profesional 1997
Control higiénico-sanitario del queso de Cameros y detección de puntos de contaminación microbiana en superficies y equipos.

Gutiérrez Viguera, Ana RosaOlarte Martínez, CarmenSanz Cervera, Susana; Torre, P.;  Alimentaria-Revista de Tecnología e higiene de los Alimentos 1997
Changes in amino acids during the alcoholic fermentation of grape juice at different temperatures.

Garijo Jiménez, María del PatrocinioGutiérrez Viguera, Ana Rosa; López, R.; López, I.;  Sciences des Aliments 1996
Efecto de la temperatura sobre la fermentación alcohólica y las características físico-químicas y sensoriales de vinos elaborados en virgen

Gutiérrez Viguera, Ana RosaGarcía-Escudero Domínguez, Enrique; Santamaría Martínez, María Pilar; López Núñez, Rafael;  Investigación Agraria: Producción y Protección Vegetales 1996
Influencia del desfangado en la fermentación alcohólica

Gutiérrez Viguera, Ana Rosa; López, R.; López, I.; Iñiguez, M.; Goñi, M.;  Vitivinicultura 1995
Incidence de la température de fermentation sur l`évolution des acides gras totaux.

García-Escudero Domínguez, EnriqueGutiérrez Viguera, Ana Rosa; López, R.; López, I.; Díez de Bethencourt, R.;  Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin 1995
Estudio analítico de vinos afectados por paradas de fermentación. Comparación con vinos secos

García-Escudero Domínguez, EnriqueGutiérrez Viguera, Ana RosaSantamaría Aquilué, María Pilar; López, R.;  Viticultura Enologia Profesional 1995
Selección de levaduras vínicas en la D.O.C Rioja

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Gutiérrez Viguera, Ana Rosa; López, I.; Sevilla, M.J.; López, R.; Sevilla, M. J.;  Zubía. Monografico 1995
Influencia de la temperatura en la fermentación alcohólica

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García-Escudero Domínguez, EnriqueGutiérrez Viguera, Ana Rosa; López, I.; López, R.;  Zubía. Monografico 1995
Crecimiento "in vitro" de levaduras con diferentes antibotríticos

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Gutiérrez Viguera, Ana Rosa; Martínez García, J.; Santos Hurtado, C.;  Zubía. Monografico 1995
Flora láctica implicada en las vinificaciones del Rioja-94: evolución y caracterización.

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Sanz Cervera, SusanaTorres Manrique, CarmenGutiérrez Viguera, Ana RosaTenorio Rodríguez, María Carmen; Sáenz Fernández, J.;  Zubía. Monografico 1995
Control de calidad de las galletas

Gutiérrez Viguera, Ana RosaOlarte Martínez, CarmenSanz Cervera, SusanaLomas Esteban, María del Carmen Alimentaria-Revista de Tecnología e higiene de los Alimentos 1995
Comparación de distintos métodos de análisis de azúcares reductores en vinos

Gutiérrez Viguera, Ana Rosa; Santamaría, P.; García, R.I.; López, R.;  Viticultura Enologia Profesional 1994
Determinación de ésteres en vino. Metodología

Gutiérrez Viguera, Ana Rosa; Santamaría, L.;  Vitivinicultura 1990
La maceración de la uva. Efectos sobre el contenido en compuestos terpénicos del mosto y sobre la elaboración de vinos blancos.

Gutiérrez Viguera, Ana Rosa; López, T.; Comi, A.; Santamaría, P.;  Vitivinicultura 1990
Contenido de compuestos terpénicos, en las variedades tintas de la Denominación de Origen Rioja

Gutiérrez Viguera, Ana Rosa; López, R.; López, I.; Santamaría, P.;  Vitivinicultura 1990
Materia colorante de las variedades tintas de la Denominación de Origen Rioja

Gutiérrez Viguera, Ana Rosa; López, I.; Santamaría, P.; Gracia, A.; López, R.;  Vitivinicultura 1990
Wine aromatic compound production and fermentative behaviour within different non-Saccharomyces species and clones

Escribano Viana, RocíoGonzález Arenzana, LucíaPortu Reinares, JavierGarijo Jiménez, María del PatrocinioLópez Alfaro, Isabel; López, R.; Santamaría, P.; Gutiérrez, A.R.;  Journal of Applied Microbiology 2018
Foliar nitrogen application in Cabernet Sauvignon vines: Effects on wine flavonoid and amino acid content

Garde Cerdán, TeresaPortu Reinares, Javier; Gutiérrez-Gamboa G.; Moreno-Simunovic Y.; Martínez-Gil A.M.;  Food Research International 2017
Phenolic composition of Tempranillo grapes following foliar applications of phenylalanine and urea: A two-year study

Portu Reinares, JavierSantamaría Aquilué, María PilarGarde Cerdán, Teresa; López R.;  Scientia Horticulturae 2017
Phenylalanine and urea foliar application: Effect on grape and must microbiota

Portu Reinares, JavierGarijo Jiménez, María del PatrocinioGarde Cerdán, TeresaLópez Alfaro, Isabel; González-Arenzana L.; López R.;  International Journal of Food Microbiology 2017
Elicitation with methyl jasmonate supported by precursor feeding with phenylalanine: Effect on Garnacha grape phenolic content

Portu Reinares, JavierSantamaría Aquilué, María PilarGarde Cerdán, Teresa; López, Rosa;  Food Chemistry 2017
Effects on grape amino acid concentration through foliar application of three different elicitors

Portu Reinares, JavierSantamaría Aquilué, María PilarGarde Cerdán, Teresa; Gutiérrez-Gamboa, G.; López, R.;  Food Research International 2017
Effect of methyl jasmonate application to grapevine leaves on grape amino acid content

Garde Cerdán, TeresaPortu Reinares, JavierSantamaría Aquilué, María Pilar; López R.;  Food Chemistry 2016
Improvement of grape and wine phenolic content by foliar application to grapevine of three different elicitors: Methyl jasmonate, chitosan, and yeast extract

Portu Reinares, JavierBaroja Hernández, ElisaSantamaría Aquilué, María PilarGarde Cerdán, Teresa; López R.;  Food Chemistry 2016
Effect of vegetal ground cover crops on wine anthocyanin content

Portu Reinares, JavierGonzalo Diago, AnaGarde Cerdán, Teresa; Bouzas-Cid, Y.;  Scientia Horticulturae 2016
Efectos de la aplicación foliar de metil jasmonato en la viña

Portu Reinares, JavierGarde Cerdán, Teresa; Santamaría Martínez, María Pilar; López, R.; González , R.; González Arenzana, L.;  Semana Vitivinícola 2016
Changes on grape phenolic composition induced by grapevine foliar applications of phenylalanine and urea

Portu Reinares, JavierLópez Alfaro, IsabelGarde Cerdán, Teresa; Gomez-Alonso, S.; Lopez, R.;  Food Chemistry 2015
Phenylalanine and urea foliar applications to grapevine: Effect on wine phenolic content

Portu Reinares, JavierGonzález Arenzana, LucíaSantamaría Aquilué, María PilarGarde Cerdán, Teresa; Hermosin-Gutierrez, I.;  Food Chemistry 2015
Methyl jasmonate foliar application to tempranillo vineyard improved grape and wine phenolic content

Portu Reinares, JavierSantamaría Aquilué, María PilarLópez Alfaro, IsabelGarde Cerdán, Teresa; Lopez, R.;  Journal of Agricultural and Food Chemistry 2015
Inactivation of wine-associated microbiota by continuous pulsed electric field treatments

González Arenzana, LucíaPortu Reinares, JavierLópez Martín, RosaSantamaría Aquilué, María PilarGarde Cerdán, TeresaLópez Alfaro, Isabel; Lopez, N.;  Innovative Food Science and Emerging Technologies 2015
Effect of foliar applications of proline, phenylalanine, urea, and commercial nitrogen fertilizers on stilbene concentrations in tempranillo musts and wines

Garde Cerdán, TeresaPortu Reinares, JavierLópez Martín, RosaSantamaría Aquilué, María Pilar American Journal of Enology and Viticulture 2015
Molecular analysis of Oenococcus oeni and the relationships among and between commercial and autochthonous strains

López Martín, RosaPortu Reinares, JavierSantamaría Aquilué, María PilarGarde Cerdán, TeresaLópez Alfaro, Isabel; González Arenzana, Lucía;  Journal of Bioscience and Bioengineering 2014
Study of the effects of proline, phenylalanine, and urea foliar application to Tempranillo vineyards on grape amino acid content. Comparison with commercial nitrogen fertilisers

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Garde Cerdán, TeresaPortu Reinares, JavierLópez Alfaro, Isabel; Lopez R.; Gonzalez-Arenzana L.; Santamaria P.;  Food Chemistry 2014
Effect of kaolin silver complex on the control of populations of Brettanomyces and acetic acid bacteria in wine

López Martín, RosaGonzález Arenzana, Lucía; Izquierdo-Cañas, P.M.; García-Romero, E.; Mínguez-Sanz, S.; Chatonnet, P.; Palacios-García, A.; Puig-Pujol, A.;  Journal of Food Science and Technology 2018
Inactivation of Brettanomyces bruxellensis by High Hydrostatic Pressure technology

González Arenzana, LucíaLópez Alfaro, Isabel; Sevenich, R.; Rauh, C.; Lopez, R.; Knorr, D.;  Food Control 2016
Foliar application of proline, phenylalanine, and urea to Tempranillo vines: Effect on grape volatile composition and comparison with the use of commercial nitrogen fertilizers

Garde Cerdán, TeresaSantamaría Aquilué, María PilarGonzález Arenzana, LucíaLópez Alfaro, Isabel; Lopez, Rosario;  LWT - Food Science and Technology 2015
Genomic diversity of Oenococcus oeni populations from Castilla La Mancha and La Rioja Tempranillo red wines

González Arenzana, LucíaSantamaría Aquilué, María PilarLópez Alfaro, Isabel; Perez-Martin, F.; Palop, M.L.; Sesena, S.; Lopez, R.;  Food Microbiology 2015
Pulsed electric field treatment to improve the phenolic compound extraction from Graciano, Tempranillo and Grenache grape varieties during two vintages

González Arenzana, LucíaSantamaría Aquilué, María PilarLópez Alfaro, IsabelGarde Cerdán, Teresa; Lopez-Giral, N.; Gonzalez-Ferrero, C.; Lopez, R.;  Innovative Food Science and Emerging Technologies 2015
Influence of foliar riboflavin applications to vineyard on grape amino acid content

Garde Cerdán, Teresa; González-Santamaría, R.; Ruiz-González, R.; Nonell, S.;  Food Chemistry 2018
Carignan phenolic composition in wines from ten sites of the Maule Valley (Chile): Location and rootstock implications

Garde Cerdán, Teresa; Gutiérrez-Gamboa, G.; Verdugo-Vásquez, N.; Carrasco-Quiroz, M.; Martínez-Gil, A.M.; Moreno-Simunovic, Y.;  Scientia Horticulturae 2018
Volatile composition of Carignan noir wines from ungrafted and grafted onto País (Vitis vinifera L.) grapevines from ten wine-growing sites in Maule Valley, Chile

Garde Cerdán, Teresa; Gutiérrez-Gamboa, G.; Carrasco-Quiroz, M.; Martínez-Gil, A.M.; Del Alamo-Sanza, M.; Moreno-Simunovic, Y.;  Journal of the Science of Food and Agriculture 2018
Effect of two doses of urea foliar application on leaves and grape nitrogen composition during two vintages

Garde Cerdán, TeresaGarcía-Escudero Domínguez, EnriqueMartínez Vidaurre, José María Journal of the Science of Food and Agriculture 2017
Influence on wine biogenic amine composition of modifications to soil N availability and grapevine N by cover crops

Garde Cerdán, TeresaGarcía-Escudero Domínguez, EnriquePeregrina Alonso, Fernando; Cabrita M.J.;  Journal of the Science of Food and Agriculture 2017
Elicitors used as a tool to increase stilbenes in grapes and wines

Garde Cerdán, Teresa; Gil-Muñoz R.; Fernández-Fernández J.I.; Crespo-Villegas O.;  Food Research International 2017
The impacts of temperature, alcoholic degree and amino acids content on biogenic amines and their precursor amino acids content in red wine

Garde Cerdán, Teresa; Lorenzo, C.; Bordiga, M.; Travaglia, F.; Arlorio, M.; Salinas, M.R.; Coïsson, J.D.;  Food Research International 2017
Chitosan and Laminarin as Alternatives to Copper for Plasmopara viticola Control: Effect on Grape Amino Acid

Garde Cerdán, Teresa; Mancini, V.; Carrasco-Quiroz, M.; Servili, A.; Gutiérrez-Gamboa, G.; Foglia, R.; Romanazzi, G.;  Journal of Agricultural and Food Chemistry 2017
Effect of different foliar nitrogen applications on the must amino acids and glutathione composition in Cabernet Sauvignon vineyard

Garde Cerdán, Teresa; Gutiérrez-Gamboa, G.; Gonzalo-Diago, A.; Moreno-Simunovic, Y.; Martínez-Gil, A.M.;  LWT - Food Science and Technology 2017
Effect of hydroxytyrosol on quality of sulfur dioxide-free red wine

Garde Cerdán, TeresaGonzalo Diago, Ana; Raposo, R.; Ruiz-Moreno, M.J.; Puertas, B.; Moreno-Rojas, J.M.; Guerrero, R.F.; Ortiz, V.; Cantos-Villar, E.;  Food Chemistry 2016
Grapevine-shoot stilbene extract as a preservative in red wine

Garde Cerdán, TeresaGonzalo Diago, Ana; Raposo, R.; Ruiz-Moreno, M.J.; Puertas, B.; Moreno-Rojas, J.M.; Guerrero, R.; Ortíz, V.; Cantos-Villar, E.;  Food Chemistry 2016
Factors influencing the formation of histaminol, hydroxytyrosol, tyrosol, and tryptophol in wine: Temperature, alcoholic degree, and amino acids concentration

Garde Cerdán, Teresa; Bordiga, M.; Lorenzo, C.; Pardo, F.; Salinas, M.R.; Travaglia, F.; Arlorio, M.; Coïsson, J.D.;  Food Chemistry 2016
Vine-shoot waste aqueous extract applied as foliar fertilizer to grapevines: Effect on amino acids and fermentative volatile content

Garde Cerdán, Teresa; Sánchez-Gómez, R.; Zalacain, A.; Garcia, R.; Cabrita, M.J.; Salinas, M.R.;  Food Chemistry 2016
Replacement of sulfur dioxide by hydroxytyrosol in white wine: Influence on both quality parameters and sensory

Garde Cerdán, TeresaGonzalo Diago, Ana; Raposo, R.; Ruiz-Moreno, M.J.; Puertas, B.; Moreno-Rojas, J.M.; Zafrilla, P.; Guerrero, R.F.; Cantos-Villar, E.;  LWT - Food Science and Technology 2016
Influencia de las condiciones edafoclimáticas en el contenido en amioácidos de la uva

García-Escudero Domínguez, EnriqueGarde Cerdán, TeresaMartínez Vidaurre, José María Semana Vitivinícola 2016
Influence of two different cover crops on soil N availability, N nutritional status, and grape yeast-assimilable N (YAN) in a cv. Tempranillo vineyard

Garde Cerdán, TeresaSantamaría Aquilué, María PilarGarcía-Escudero Domínguez, EnriquePeregrina Alonso, Fernando Plant and Soil 2015
Influence of the use of fungicides on the volatile composition of Monastrell red wines obtained from inoculated fermentation

Garde Cerdán, Teresa; Oliva J.;  Martinez-Gil A.M.;  Lorenzo C.;  Camara M.A.;  Salinas M.R.;  Barba A.;  Food Chemistry 2015
Differences in free amino acid profile of non-thermally treated tomato and strawberry juices

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Garde Cerdán, Teresa; Odriozola-Serrano I.; Soliva-Fortuny R.; Martin-Belloso O.;  Journal of Food Composition and Analysis 2013
Pulsed electric field treatment enhanced stilbene content in Graciano, Tempranillo and Grenache grape varieties

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López Alfaro, IsabelSantamaría Aquilué, María PilarLópez Martín, RosaGarde Cerdán, Teresa; González Arenzana, Lucía; Lopez N.;  Food Chemistry 2013
Effect of different pulsed electric field treatments on the volatile composition of Graciano, Tempranillo and Grenache grape varieties

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Garde Cerdán, TeresaLópez Alfaro, Isabel; Gonzalez-Arenzana L.; Lopez N.; Lopez R.; Santamaria P.;  Innovative Food Science and Emerging Technologies 2013
High intensity pulsed electric fields or thermal treatments effects on the amino acid profile of a fruit juice-soymilk beverage during refrigeration storage

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Garde Cerdán, Teresa; Morales-De La Pena M.; Salvia-Trujillo L.; Rojas-Grau M.A.; Martin-Belloso O.;  Innovative Food Science and Emerging Technologies 2012
Applications of an oak extract on Petit Verdot grapevines. Influence on grape and wine volatile compounds

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Garde Cerdán, Teresa; Martinez-Gil A.M.; Zalacain A.; Pardo-Garcia A.I.; Salinas M.R.;  Food Chemistry 2012
Using near infrared spectroscopy to determine haloanisoles and halophenols in barrel aged red wines

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Garde Cerdán, Teresa; Lorenzo C.; Zalacain A.; Alonso G.L.; Salinas M.R.;  LWT - Food Science and Technology 2012
Effect of an oak extract applied to 'Verdejo' vineyard on grape composition

Garde Cerdán, Teresa; Martinez-Gil A.M.; Martinez L.; Alonso G.L.; Rosario Salinas M.;  Acta Horticulturae 2012
Analysis of red grape glycosidic aroma precursors by glycosyl glucose quantification

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Garde Cerdán, Teresa; Salinas M.R.; De La Hoz K.S.; Zalacain A.; Lara J.F.;  Talanta (Oxford) 2012
Volatile compounds formation in alcoholic fermentation from grapes collected at 2 maturation stages: Influence of nitrogen compounds and grape variety

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Garde Cerdán, Teresa; Martínez-Gil, Ana M.; Lorenzo, C.;  Félix Lara, J.; Pardo, F.; Rosario Salinas, M.;  Journal of Food Science 2012
Elaboración de vinos tintos con plata coloidal como alternativa al uso del anhídrido sulfuroso

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López Martín, RosaGarde Cerdán, Teresa; López, I.; González, Lucía; Garijo Jiménez, Patrocinio; Santamaría Martínez, María Pilar;  Cuadernos de Campo 2012
Effect of oak extract application to Verdejo grapevines on grape and wine aroma

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Garde Cerdán, Teresa; Martinez-Gil A.M.; Martinez L.; Alonso G.L.; Salinas M.R.;  Journal of Agricultural and Food Chemistry 2011
Implications of nitrogen compounds during alcoholic fermentation from some grape varieties at different maturation stages and cultivation systems

Garde Cerdán, Teresa; Pardo, Francisco; Lara, José Félix; Lorenzo, Candida; Martínez-Gil, Ana M.; Salinas, Maria Rosario;  Food Chemistry 2011
Near infrared spectroscopy: Easy and rapid tool to determine different volatile compounds in wines

Garde Cerdán, Teresa; Salinas, Maria Rosario; L. Alonso, Gonzalo; Lorenzo, Candida;  Current Bioactive Compounds 2011
Relación entre el contenido de aminoácidos de uvas muestreadas antes de su madurez y la composición aromática de vinos elaborados con estas uvas maduras

Garde Cerdán, Teresa; Martínez-Gil, Ana M.; Lorenzo Tendero, Cándida; Lara, José Félix; Pardo, Francisco; Salinas Fernández, María Rosario;  Enoviticultura 2011
Fungicide effects on ammonium and amino acids of Monastrell grapes

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Garde Cerdán, Teresa; Oliva J.; Martinez-Gil A.M.; Rosario Salinas M.; Barba A.;  Food Chemistry 2011
Employment of near infrared spectroscopy to determine oak volatile compounds and ethylphenols in aged red wines

Garde Cerdán, Teresa; Salinas, Maria Rosario; Lorenzo, Candida; L. Alonso, Gonzalo;  Food Chemistry 2010
Effect of the wine composition, storage time, geographic origin and oak type on the accumulation of some volatile oak compounds and ethylphenols in wines

Garde Cerdán, Teresa; Salinas, Maria Rosario; Climent, Maria Dolores; Esteve, Maria Dolores; Lorenzo, Candida; Carot, Jose Miguel;  Food Chemistry 2010
Effects of composition, storage time, geographic origin and oak type on the accumulation of some volatile oak compounds and ethylphenols in wines

Texto completo open access 
Garde Cerdán, Teresa; Lorenzo C.; Carot J.M.; Esteve M.D.; Climent M.D.; Salinas M.R.;  Food Chemistry 2010
Differentiation of barrel-aged wines according to their origin, variety, storage time and enological parameters using fermentation products

Garde Cerdán, Teresa; Carot, Jose Miguel; Climent, Maria Dolores; Esteve, Maria Dolores; Lorenzo, Candida; Salinas, Maria Rosario;  Food Control 2009
Determination of free amino acids and ammonium in saffron (Crocus sativus L) from different geographical origins

Garde Cerdán, Teresa; L. Alonso, Gonzalo; Del Campo, C. Priscila; Sánchez, Ana M.; Maggi, Luana; Carmona, Manuel;  Food Chemistry 2009
Study of the evolution of nitrogen compounds during grape ripening. Application to differentiate grape varieties and cultivated systems

Garde Cerdán, Teresa; Salinas, Maria Rosario; Pardo, Francisco; Lara, José Félix; Ancin-Azpilicueta, Carmen; Lorenzo, Candida;  Journal of Agricultural and Food Chemistry 2009
SPME-GC method as a tool to differentiate VOC profiles in Saccharomyces cerevisiae wine yeasts

Garde Cerdán, Teresa; Mauriello, Giacomo; Romano, Patrizia; D Auria, Maurizio; Capece, Angela;  Food Microbiology 2009
Determination of fermentative volatile compounds in aged red wines by near infrared spectroscopy

Garde Cerdán, Teresa; L. Alonso, Gonzalo; Salinas, Maria Rosario; Lorenzo, Candida; Pedroza, Miguel A.;  Food Research International 2009
Composición volátil de vinos vinificados de forma tradicional y en depósitos Ganimede

Garde Cerdán, Teresa; Salinas, Maria Rosario; Ancin-Azpilicueta, Carmen; Jarauta, Idoia;  Enoviticultura 2009
Diferenciación de vinos de crianza según su procedencia geográfica, variedad de uva, tiempo de envejecimiento

Garde Cerdán, Teresa Enólogos 2008
Molecularly imprinted polymer-assisted simple clean-up of 2,4,6-trichloroanisole and ethylphenols from aged red wines

Garde Cerdán, Teresa; Zalacain A.; Lorenzo C.; Alonso J.L.; Salinas M.R.;  American Journal of Enology and Viticulture 2008
Statistical differentiation of wines of different geographic origin and aged in barrel according to some volatile components and ethylphenols

Texto completo open access 
Garde Cerdán, Teresa; Lorenzo C.; Carot J.M.; Jabaloyes J.M.; Esteve M.D.; Salinas M.R.;  Food Chemistry 2008
Effect of storage conditions on the volatile composition of wines obtained from must stabilized by PEF during ageing without SO2

Texto completo open access 
Garde Cerdán, Teresa; Marselles-Fontanet A.R.; Arias-Gil M.; Ancin-Azpilicueta C.; Martin-Belloso O.;  Innovative Food Science and Emerging Technologies 2008
Comparative study of the volatile composition in wines obtained from traditional vinification and from the Ganimede method

Texto completo open access 
Garde Cerdán, Teresa; Jarauta I.; Salinas M.R.; Ancin-Azpilicueta C.;  Journal of the Science of Food and Agriculture 2008
Influence of SO2 on the evolution of volatile compounds through alcoholic fermentation of must stabilized by pulsed electric fields

Texto completo open access 
Garde Cerdán, Teresa; Marselles-Fontanet A.R.; Arias-Gil M.; Ancin-Azpilicueta C.; Martin-Belloso O.;  European Food Research and Technology 2008
Effect of the addition of different quantities of amino acids to nitrogen-deficient must on the formation of esters, alcohols, and acids during wine alcoholic fermentation

Texto completo open access 
Garde Cerdán, Teresa; Ancin-Azpilicueta C.;  LWT - Food Science and Technology 2008
Análisis estadístico multivariante como herramienta para diferenciar vinos de crianza según su composición volátil

Garde Cerdán, Teresa; Lorenzo Tendero, Cándida; Carot, José Miguel; Jabaloyes Vivas, José Manuel; Esteve, María Dolores; Salinas Fernández, María Rosario;  Enólogos 2008
Effect of SO2 on the formation and evolution of volatile compounds in wines

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Garde Cerdán, Teresa; Ancin-Azpilicueta C.;  Food Control 2007
Effects of thermal and non-thermal processing treatments on fatty acids and free amino acids of grape juice

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Garde Cerdán, Teresa; Arias-Gil M.; Marselles-Fontanet A.R.; Ancin-Azpilicueta C.; Martin-Belloso O.;  Food Control 2007
Influence of addition of ammonium and different amino acid concentrations on nitrogen metabolism in spontaneous must fermentation

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Garde Cerdán, Teresa; Arias-Gil M.; Ancin-Azpilicueta C.;  Food Chemistry 2007
Influence of SO2 on the consumption of nitrogen compounds through alcoholic fermentation of must sterilized by pulsed electric fields

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Garde Cerdán, Teresa; Marselles-Fontanet A.R.; Arias-Gil M.; Martin-Belloso O.; Ancin-Azpilicueta C.;  Food Chemistry 2007
Concentración de SO2 en la formación de compuestos volátiles

Garde Cerdán, Teresa; Arias Gil, Margaluz; Ancín Azpilicueta, Carmen;  Vinoteq: Vino, ecnología, equipos, calidad 2007
Efecto del SO2 en la formación y posterior evolución en botella de compuestos volátiles en vinos blancos

Garde Cerdán, Teresa; Ancín Azpilicueta, Carmen; Arias Gil, Margaluz;  Viticultura Enologia Profesional 2007
Factores que influyen en la calidad del vino envejecido en barricas

Garde Cerdán, Teresa; Arias Gil, Margaluz; Ancín Azpilicueta, Carmen;  Semana Vitivinícola 2007
Review of quality factors on wine ageing in oak barrels

Texto completo open access 
Garde Cerdán, Teresa; Ancin-Azpilicueta C.;  Trends in Food Science and Technology 2006
Effect of oak barrel type on the volatile composition of wine: Storage time optimization

Texto completo open access 
Garde Cerdán, Teresa; Ancin-Azpilicueta C.;  LWT - Food Science and Technology 2006
Contribution of wild yeasts to the formation of volatile compounds in inoculated wine fermentations

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Garde Cerdán, Teresa; Ancin-Azpilicueta C.;  European Food Research and Technology 2006
Estudio de la composición volátil de un vino tinto envejecido en barricas de roble francés y americano con varios usos

Garde Cerdán, Teresa; Arias Gil, Margaluz; Ancín Azpilicueta, Carmen;  Viticultura Enologia Profesional 2006
Mostos : efecto de diferentes tratamientos de esterilización sobre el contenido de ácidos grasos y aminoácidos del mosto

Garde Cerdán, Teresa; Arias Gil, Margaluz; Ancín Azpilicueta, Carmen; Marsellés Fontanet, A. Robert; Martín Belloso, Olga;  Tecnología del Vino 2006
Influencia del SO2 en el consumo de compuestos nitrogenados durante la fermentación alcohólica de mostos esterilizados por pulsos eléctricos de alta intesidad (PEAI)

Garde Cerdán, Teresa; Arias Gil, Margaluz; Ancín Azpilicueta, Carmen;  Alimentación, Equipos y Tecnología 2006
Evolución de la composición volátil de vinos envejecidos durante 18 meses en barricas de roble

Garde Cerdán, Teresa; Torrea Goñi, D.; Ancín Azpilicueta, Carmen;  Semana Vitivinícola 2005
Efecto de la composición del vino en la evolución de compuestos volátiles durante el envejecimiento del vino en barricas de roble

Garde Cerdán, Teresa; Ancín Azpilicueta, Carmen;  Tecnología del Vino 2005
Contribución de las levaduras indigenas a la composición volátil del vino en fermentaciones inoculadas

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Garde Cerdán, Teresa; Arias Gil, Margaluz; Ancín Azpilicueta, Carmen;  Enólogos 2005
Efecto del uso de las barricas de roble en el composición volátil del vino. Optimización del tiempo de envejecimiento

Texto completo open access 
Garde Cerdán, Teresa; Arias Gil, Margaluz; Ancín Azpilicueta, Carmen;  Enólogos 2005
Accumulation of volatile compounds during ageing of two red wines with different composition

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Garde Cerdán, Teresa; Goni D.T.; Azpilicueta C.A.;  Journal of Food Engineering 2004
Extraction of volatile compounds in model wine from different oak woods: Effect of SO2

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Garde Cerdán, Teresa; Ancin C.; Torrea D.; Jimenez N.;  Food Research International 2004
Production of volatile compounds in the fermentation of chardonnay musts inoculated with two strains of Saccharomyces cerevisiae with different nitrogen demands

Texto completo open access 
Garde Cerdán, Teresa; Torrea D.; Fraile P.; Ancin C.;  Food Control 2003
Changes in the concentration of volatile oak compounds and esters in red wine stored for 18 months in re-used French oak barrels

Garde Cerdán, Teresa; Goni D.T.; Azpilicueta C.A.;  Australian Journal of Grape and Wine Research 2002
Volatile composition of aged wine in used barrels of French oak and of American oak

Texto completo open access 
Garde Cerdán, Teresa; Rodriguez Mozaz S.; Ancin Azpilicueta C.;  Food Research International 2002
Polyphenolic compounds as chemical markers of wine ageing in contact with cherry, chestnut, false acacia, ash and oak wood

Texto completo open access 
Martínez García, Juana; Fernandez de Simon B.; Sanz M.; Cadahia E.; Esteruelas E.; Munoz A.M.;  Food Chemistry 2014
Volatile compounds and sensorial characterisation of red wine aged in cherry, chestnut, false acacia, ash and oak wood barrels

Texto completo open access 
Martínez García, Juana; Fernandez, De, Simon, B.; Sanz, M.; Cadahia, E.; Esteruelas, E.; Munoz, A.M.;  Food Chemistry 2014
Caracterización agronómica y posibilidades enológicas de variedades minoritarias en Rioja

Martínez García, JuanaGarcía-Escudero Domínguez, EnriqueBaroja Hernández, Elisa; Rubio Bretón, Pilar; Chavarri Mardones, Juan Bautista;  Vida Rural 2014
Nuevas variedades blancas en el viñedo de La Rioja

Martínez García, JuanaGarcía-Escudero Domínguez, Enrique Belezos 2014
Valoración del potencial enológico de la madera de roble Quercus Pyrenaica de La RIoja para la crianza en barrica de vinos tintos

Martínez García, Juana; Rubio Bretón, Pilar;  Enólogos 2014
Composición fenólica no antociana en vinos de tempranillo de la DOCa Rioja. Efecto de la añada, el empleo de microoxigenación y la crianza en barrica

Martínez García, Juana; Rubio Bretón, Pilar;  Zubía 2013
Polyphenols in red wine aged in acacia (Robinia pseudoacacia) and oak (Quercus petraea) wood barrels

Texto completo open access 
Martínez García, Juana; Sanz, M.; Fernández de Simón, B.; Esteruelas, E.; Muñoz, A.M.; Cadahía, E.; Hernández, M.T.; Estrella, I.;  Analytica Chimica Acta 2012
Experiencias con robles de China y Rusia en la crianza de vinos de Rioja

Martínez García, Juana; Rocio, Rodriguez; Rubio Breton, Pilar;  Enoviticultura 2011
Experiencias con roble español Q. pyrenaica (rebollo) en la crianza de vinos de Tempranillo

Texto completo open access 
Martínez García, Juana; Rubio Breton, Pilar; Fernandez de Simon, Brigida; Cadahia Fernandez, Estrella; Ojeda Garcia, Sonia;  Cuadernos de Campo 2009
Variedades de vid minoritarias blancas de la D.O.Ca. Rioja

Martínez García, Juana; Ojeda Garcia, Sonia; Chavarri Mardones, Juan B.; Vicente, Teodoro; Rubio Breton, Pilar;  Semana Vitivinícola 2009
Effect of the seasoning method on the chemical composition ok oak heartwood to cooperage

Martínez García, Juana; Ojeda Garcia, Sonia; Rubio Breton, Pilar; Fernandez de Simon, Brigida; Cadahia Fernandez, Estrella;  Journal of the American Chemical Society 2008
Crianza de vinos de calidad. Potencialidad enológica de nuevos orígenes de la madera de roble

Martínez García, Juana; Rubio Breton, Pilar; Ojeda Garcia, Sonia; Cadahia Fernandez, Estrella; Fernandez de Simon, Brigida;  Semana Vitivinícola 2008
Genética del color de la uva

Martínez Zapater, José MiguelMartínez de Toda Fernández, FernandoMartínez García, Juana; Cabello, Felix; Bravo, G; Martínez Zapater, Jose Manuel; Ibañez, A; Cabezas, Jose Antonio; Lijavetzky, Diego; Vicente, Teodoro;  Vinoteq: Vino, ecnología, equipos, calidad 2008
Valoración vitivinícola de las variedades minoritarias blancas de Rioja

Texto completo open access 
García-Escudero Domínguez, EnriqueMartínez García, Juana; Ojeda Garcia, Sonia; Chavarri Mardones, Juan B.; Rubio Breton, Pilar; Vicente, Teodoro;  Cuadernos de Campo 2008
Influencia de "Botrytis cinerea" en la composición de mostos y vinos : Comparación de diferentes sistemas de vinificación

Martínez García, Juana; Santos Hurtado, Concepción;  Viticultura Enologia Profesional 1996
Indigenous lactic acid bacteria communities in alcoholic and malolactic fermentations of Tempranillo wines elaborated in ten wineries of La Rioja (Spain)

Texto completo open access 
Santamaría Aquilué, María PilarLópez Martín, RosaLópez Alfaro, Isabel; González Arenzana, Lucía;  Food Research International 2013
Influencia del suelo sobre el estado nutricional de la vid y la acidez de mostos y vinos

Martínez Vidaurre, José MaríaMartín Rueda, Ignacio Peregrina Alonso, FernandoLópez Martín, RosaGarcía-Escudero Domínguez, Enrique; Pérez Alvarez, Eva Pilar; Domínguez Miguel, Natalia; Benito Bermejo, Ana; Larrieta Quintana, Clara;  Vida Rural 2013
Dynamics of Indigenous Lactic Acid Bacteria Populations in Wine Fermentations from La Rioja (Spain) During Three Vintages

Texto completo open access 
López Martín, RosaSantamaría Aquilué, María PilarTenorio Rodríguez, María CarmenLópez Alfaro, Isabel; González Arenzana, Lucía;  Microbial Ecology 2012
Performance of malolactic fermentation by inoculation of selected Lactobacillus plantarum and Oenococcus oeni strains isolated Rioja red wines

Santamaría Aquilué, María PilarLópez Alfaro, IsabelRuiz Larrea, FernandaLópez Martín, RosaTorres Manrique, Carmen Vitis 2008
Control de rendimiento en viñedos conducidos en régimen de riego localizado

Santamaría Aquilué, María PilarLópez Martín, RosaGarcía-Escudero Domínguez, Enrique; Zaballa Ogueta, Olga;  Viticultura Enologia Profesional 2000
Ensayos de riego localizado en viñedos productivos de cv. "Tempranillo"

Santamaría Aquilué, María PilarLópez Martín, RosaGarcía-Escudero Domínguez, Enrique; Zaballa Ogueta, Olga;  Viticultura Enologia Profesional 1997
Experiencias de riego de apoyo en invierno sobre cv. "Tempranillo"

García-Escudero Domínguez, EnriqueLópez Martín, Rosa; Santamaría Martínez, María Pilar; Arroyo, M. C.; Zaballa, O.;  Viticultura Enologia Profesional 1996
Elaboración de vinos blancos mediante hiperoxidación : Experiencias en Rioja

Texto completo open access 
López Martín, Rosa; Santamaría Martínez, María Pilar; Comí, A.; Martínez, J.;  Zubía 1995
Estudio de la determinación de boro en vino mediante espetrofotometría de absorción atómica

Texto completo open access 
López Martín, Rosa Zubía 1987
Oenococcus oeni strain typification by combination of Multilocus Sequence Typing and Pulsed Field Gel Electrophoresis analysis

Texto completo open access 
Santamaría Aquilué, María PilarLópez Alfaro, Isabel; González Arenzana, Lucía; Lopez, R.;  Food Microbiology 2014
Dynamics of lactic acid bacteria populations in Rioja wines by PCR-DGGE, comparison with culture-dependent methods

Texto completo open access 
Santamaría Aquilué, María PilarLópez Alfaro, Isabel; González Arenzana, Lucía; Lopez R.;  Applied Microbiology and Biotechnology 2013
Ecology of indigenous lactic acid bacteria along different winemaking processes of Tempranillo red wine from la Rioja (Spain)

Texto completo open access 
Santamaría Aquilué, María PilarTenorio Rodríguez, María CarmenLópez Alfaro, Isabel; González Arenzana, Lucía; López Rosario, Lucas;  The Scientific World Journal 2012
Variedades de espárrago blanco : estudio comparativo de 16 variedades

Texto completo open access 
Santamaría Aquilué, María Pilar; Simón, Ana;  Agricultura : Revista Agropecuaria 1986
Image analysis-based modelling for flower number estimation in grapevine

Millán Prior, BorjaAquino Martín, ArturoGonzalo Diago, AnaTardáguila Laso, Javier Journal of the Science of Food and Agriculture 2017
In-field assessment of grapevine water status using a portable NIR spectrophotometer

Gutiérrez Salcedo, SalvadorTardáguila Laso, JavierMillán Prior, BorjaGonzalo Diago, Ana Acta Horticulturae 2017
Base química y sensorial de la astringencia y del sabor amargo

Dizy Soto, Marta María InésFernández Zurbano, PurificaciónSáenz Navajas, María PilarAvizcuri Inac, José MiguelGonzalo Diago, Ana; Ferreira González, Vicente; Cacho Palomar, Juan; González, Marivel;  ACE: Revista de Enología 2016
Vinos espumosos de Tempranillo blaco

García-Escudero Domínguez, EnriqueBaroja Hernández, ElisaGonzalo Diago, Ana; Martínez, Juana; Suberviola Ripa, Julián; López, Eva;  Cuadernos de Campo 2015
El sabor amargo de los vinos y las interacciones sensoriales

Dizy Soto, Marta María InésFernández Zurbano, PurificaciónGonzalo Diago, Ana Semana Vitivinícola 2015
Contribution of low molecular weight phenols to bitter taste and mouthfeel properties in red wines

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Gonzalo Diago, AnaDizy Soto, Marta María InésFernández Zurbano, Purificación Food Chemistry 2014
Effect of cluster thinning and prohexadione calcium applications on phenolic composition and sensory properties of red wines

Texto completo open access 
Avizcuri Inac, José MiguelGonzalo Diago, AnaSanz Asensio, JesúsMartínez Soria, María TeresaLópez Alonso, MiguelDizy Soto, Marta María InésEchávarri Granado, José FedericoVaquero Fernández, LuisFernández Zurbano, Purificación Journal of Agricultural and Food Chemistry 2013
Taste and mouthfeel properties of red wines proanthocyanidins and their relation to the chemical composition

Texto completo open access 
Gonzalo Diago, AnaDizy Soto, Marta María InésFernández Zurbano, Purificación Journal of Agricultural and Food Chemistry 2013
Propiedades gustativas de los vinos tintos y su relación con la composición química no-volátil

Fernández Zurbano, PurificaciónSáenz Navajas, María PilarGonzalo Diago, AnaAvizcuri Inac, José MiguelDizy Soto, Marta María Inés; González Hernández, Marivel; Ferreira González, Vicente;  Zubía 2013
Operaciones fundamentales a realizar durante la vinificación

Díaz del Río, Mercedes; Crespo López, Igor;  Semana Vitivinícola 2016
Características de la madera de roble para su uso en enología (I) : características de la madera

Díaz Yubero, FranciscoDíaz del Río, Mercedes Semana Vitivinícola 2003
Características de la madera de roble para su uso en enología (y II) : Secado y tostado de la madera

Díaz del Río, MercedesDíaz Yubero, Francisco Semana Vitivinícola 2003