A novel and enhaced approch for the assessment of the total carotenoid content of foods based on multipoint spectroscopic measurements

Autor: Vicario, I.M.; Escudero-Gilete, M.L.; Ayala Zurbano, Fernando; Heredia, F.J.; Echávarri Granado, José Federico; González-Miret, M.L.; Meléndez-Martínez, A.J.; Negueruela Suberbiola, Angel Ignacio; 

Tipo de documento: Artículo de revista

Revista: Food Chemistry. ISSN: 0308-8146. Año: 2011. Número: 4. Volumen: 126. Páginas: 1862-1869.

Texto completo open access 

JCR:
Edición:
Science  Área: CHEMISTRY, APPLIED  Quartil: Q1  Lugar área: 3/70  F. impacto: 3,655 
Edición:
Science  Área: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY  Quartil: Q1  Lugar área: 6/128  F. impacto: 3,655 
Edición:
Science  Área: NUTRITION & DIETETICS  Quartil: Q1  Lugar área: 15/73  F. impacto: 3,655 

SCIMAGO:
SJR:
1,68  SNIP: 2,324 

CIRC: GRUPO A - EXCELENCIA