Proteolytic Activity of Yeast Strains During Grape Juice Fermentation

Autor: Bisson, L.F.; Dizy Soto, Marta Mª Inés

Tipo de documento: Artículo de revista

Revista: American Journal of Enology and Viticulture. ISSN: 0002-9254. Año: 2000. Número: 2. Volumen: 51. Páginas: 155-157.

JCR:
Edición:
Science  Área: BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY  Quartil: Q3  Lugar área: 77/134  F. impacto: 0,796 
Edición:
Science  Área: Food Science and Technology  Quartil: Q2  Lugar área: 37/95  F. impacto: 0,796 
Edición:
Science  Área: Horticulture  Quartil: Q2  Lugar área: 6/20  F. impacto: 0,796 

SCIMAGO:
SJR:
,727  SNIP: ,897 

CIRC: GRUPO A - EXCELENCIA