Condiciones para la presencia de fenoles volátiles en tintos. Consecuencias organolépticas (I)

Autor: Olarte Martínez, Mª. del CarmenSanz Cervera, Susana A.Gutiérrez Viguera, Ana RosaDíaz del Río, Mª de Las MercedesDíaz Yubero, Francisco

Tipo de documento: Artículo de revista

Revista: Semana Vitivinícola. ISSN: 0037-184X. Año: 2009. Número: 3260. Páginas: 790-795.