Evolution of quality characteristics of minimally processed asparagus during storage in different lighting conditions

Autor: Echávarri Granado, José FedericoSanz Cervera, Susana A.Olarte Martínez, Mª. del CarmenAyala Zurbano, Fernando

Tipo de documento: Artículo de revista

Revista: Journal of Food Science. ISSN: 0022-1147. Año: 2009. Número: 6. Volumen: 74. Páginas: 296-302.

JCR:
Edición:
Science  Área: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY  Quartil: Q2  Lugar área: 34/117  F. impacto: 1,601 

SCIMAGO:
SJR:
,856  SNIP: ,975 

CIRC: GRUPO A