Quality characteristics of minimally processed leek packaged using different films and stored in lighting conditions

Autor: Ayala Zurbano, FernandoEchávarri Granado, José FedericoSanz Cervera, Susana A.Olarte Martínez, Mª. del Carmen

Tipo de documento: Artículo de revista

Revista: International Journal of Food Science & Technology Print. ISSN: 0950-5423. Año: 2009. Número: 7. Volumen: 44. Páginas: 1333-1343.

JCR:
Edición:
Science  Área: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY  Quartil: Q2  Lugar área: 51/117  F. impacto: 1,172 

SCIMAGO:
SJR:
,603  SNIP: ,93 

CIRC: GRUPO A