Inoculación de bacterias lácticas en distintos momentos de la elaboración de vinos tintos

Autor: Garijo Jiménez, María del PatrocinioSantamaría Aquilué, María PilarGutiérrez Viguera, Ana RosaLópez Rituerto, EvaTenorio Rodríguez, María CarmenLópez Martín, Rosa

Tipo de documento: Artículo de revista

Revista: Tecnología del Vino. ISSN: 1578-6153. Año: 2006. Número: 34. Páginas: 68-72.