Quantification of major grape polysaccharides (Tempranillo v.) released by maceration enzymes during the fermentation process

Autor: León, D.; Guadalupe Mínguez, ZenaidaAyestarán Iturbe, Belén

Tipo de documento: Artículo de revista

Revista: Analytica Chimica Acta. ISSN: 0003-2670. Año: 2004. Número: 1. Volumen: 513. Páginas: 29-39.

JCR:
Edición:
Science  Área: Chemistry, Analytical  Quartil: Q1  Lugar área: 12/70  F. impacto: 2,588 

SCIMAGO:
SJR:
1,116  SNIP: 1,421 

CIRC: GRUPO A - EXCELENCIA