Relation between Fatty Acid Content, its Evolution during Fermentation, and theUtilization of Free Amino Acids in Vacuum-Filtered Viura Must

Autor: Ayestarán Iturbe, Belén; Ancín, C.; Garrido, J.; 

Tipo de documento: Artículo de revista

Revista: Journal of Agricultural and Food Chemistry. ISSN: 0021-8561. Año: 1998. Número: 1. Volumen: 46. Páginas: 42-48.

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