Changes in the color components and phenolic content of red wines from Vitis Vinífera L. Cv. "Tempranillo" during vinification and aging

Autor: Ayestarán Iturbe, BelénGuadalupe Mínguez, Zenaida

Tipo de documento: Artículo de revista

Revista: European Food Research and Technology. ISSN: 1438-2377. Año: 2008. Número: 1. Volumen: 228. Páginas: 29-38.

JCR:
Edición:
Science  Área: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY  Quartil: Q2  Lugar área: 31/103  F. impacto: 1,622 

SCIMAGO:
SJR:
,746  SNIP: ,834 

CIRC: GRUPO A