Efecto de la exposición a la luz sobre los parámetros de calidad de los vegetales mínimamente procesados

Autor: Echávarri Granado, José FedericoOlarte Martínez, Mª. del CarmenAyala Zurbano, FernandoSanz Cervera, Susana A.

Tipo de documento: Capítulo de libro

Libro: Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas

Año: 2008  Páginas: 723-730