Eficacia del cloro en la desinfección de vegetales mínimamente procesados

Autor: Lomas Esteban, Mª CarmenSanz Cervera, Susana A.Olarte Martínez, Mª. del CarmenGutiérrez Viguera, Ana Rosa

Tipo de documento: Artículo de revista

Revista: Alimentaria-Revista de Tecnología e higiene de los Alimentos. ISSN: 0300-5755. Año: 2008. Número: 392. Páginas: 57-63.