Bacteriocins for wine microbiological control and reduction of SO2 levels

Autor: Navarro, Laura; B. Portugal, Cauré; Zarazaga Chamorro, MyriamTorres Manrique, CarmenSáenz Domínguez, María YolandaRuiz Larrea, María Fernanda; Rojo Bezares, Beatriz; Díez, Lorena; 

Tipo de documento: Artículo de revista

Revista: Office International de la Vigne et du Vin. Bulletin-Revue Internationale. ISSN: 0029-7127. Año: 2007. Volumen: 80. Páginas: 445-457.