High tolerance of wild Lactobacillus plantarum and Oenococcus oeni strains to lyophilisation and stress environmental conditions of acid pH and ethanol

Autor: Fernández, Eva; Alegría, Eva G.; Torres Manrique, Carmen; Sáenz, Julio; Ruiz, J. Ignacio; Ruiz Larrea, María FernandaZarazaga Chamorro, MyriamLópez Alfaro, IsabelDizy Soto, Marta Mª Inés

Tipo de documento: Artículo de revista

Revista: FEMS Microbiology Letters. ISSN: 0378-1097. Año: 2004. Número: 1. Volumen: 230. Páginas: 53-61.

JCR:
Edición:
Science  Área: Microbiology  Quartil: Q3  Lugar área: 47/84  F. impacto: 1,840 

SCIMAGO:
SJR:
,835  SNIP: ,722 

CIRC: GRUPO A