Detección de Brettanomyces/Dekkera en vinos y material de bodega.

Autor: Torres Manrique, Carmen; Rojo Bezares, Beatriz; Calvo de la Banda Salgado, Mª Teresa; Ruiz Larrea, María Fernanda

Tipo de documento: Capítulo de libro

Libro: VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL : Logroño, 21, 22 y 23 de mayo de 2003

Año: 2003  Páginas: 301-303