Estudio de las levaduras presentes en las instalaciones de distintas bodegas de la D.O.Ca Rioja. Efecto del sistema de limpieza empleado sobre la población

Autor: Santamaría Aquilué, María PilarGutiérrez Viguera, Ana RosaOlarte Martínez, Mª. del CarmenGarijo Jiménez, María del PatrocinioLópez Martín, Rosa

Tipo de documento: Artículo de revista

Revista: Tecnología del Vino. ISSN: 1578-6153. Año: 2005. Número: 24. Páginas: 47-50.