Investigation on the Role Played by Fermentation Esters in the Aroma of Young Spanish Wines by Multivariate Analysis

Autor: Cacho, J.; Ferreira, V.; Fernández Zurbano, María Purific.; Escudero, A.; Peña, C.; 

Tipo de documento: Artículo de revista

Revista: Journal of the Science of Food and Agriculture. ISSN: 0022-5142. Año: 1995. Volumen: 67. Páginas: 381-392.

CIRC: GRUPO A - EXCELENCIA