Measurements of wine vinegar's color: Aplication of the characteristic vector method

Autor: Negueruela Suberbiola, Angel Ignacio; Ayala Zurbano, Fernando; García-Parrilla, M.C.; Echávarri Granado, José Federico; Heredia, F. J.; Troncoso, A.M.; 

Tipo de documento: Artículo de revista

Revista: Journal of Agricultural and Food Chemistry. ISSN: 0021-8561. Año: 1998. Número: 10. Volumen: 46. Páginas: 4238-4241.

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