Propuesta de un método para la determinación del color del Pacharán. Estudio de la evolución del color durante el proceso de maceración

Autor: Echávarri Granado, José Federico; Negueruela Suberbiola, Angel Ignacio; 

Tipo de documento: Artículo de revista

Revista: Optica Pura y Aplicada. ISSN: 0030-3917. Año: 1992. Número: 3. Volumen: 25. Páginas: 177-184.