Estudio de la evolución del color de vinos tintos varietales de uva Garnacha durante el proceso de fermentación

Autor: Iñarrea Las Heras, Manuel; Negueruela Suberbiola, Angel Ignacio; Echávarri Granado, José Federico

Tipo de documento: Artículo de revista

Revista: Optica Pura y Aplicada. ISSN: 0030-3917. Año: 1992. Número: 2. Volumen: 25. Páginas: 93-107.