Efecto de la iluminación sobre la calidad sensorial de coliflor en 4ª gama.

Autor: Olarte Martínez, Mª. del CarmenAyala Zurbano, FernandoSanz Cervera, Susana A.Echávarri Granado, José Federico

Tipo de documento: Artículo de revista

Revista: Alimentaria-Revista de Tecnología e higiene de los Alimentos. ISSN: 0300-5755. Año: 2006. Número: 372. Páginas: 77-77.