Effects packaging atmosphere on color evolution of minimally processed artichoke

Autor: Ayala Zurbano, FernandoSanz Cervera, Susana A.; Giménez Martínez, Mercedes; Echávarri Granado, José FedericoOlarte Martínez, Mª. del Carmen

Tipo de documento: Artículo de revista

Revista: Acta Horticulturae. ISSN: 0567-7572. Año: 2004. Número: 660. Volumen: 660. Páginas: 569-574.

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