Effect of packaging conditions on the growth of microorganisms and the quality characteristics of fresh mushrooms (Agaricus bisporus) at inadequate temperatures

Autor: Olarte Martínez, Mª. del CarmenGonzález Fandos, María Elena; Giménez Martínez, Mercedes; Simón, A.; Sanz Cervera, Susana A.

Tipo de documento: Artículo de revista

Revista: Journal of Applied Microbiology (Print). ISSN: 1364-5072. Año: 2000. Número: 4. Volumen: 89. Páginas: 624-632.

JCR:
Edición:
Science  Área: BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY  Quartil: Q2  Lugar área: 44/134  F. impacto: 1,511 
Edición:
Science  Área: Microbiology  Quartil: Q3  Lugar área: 42/83  F. impacto: 1,511 

SCIMAGO:
SJR:
,793  SNIP: 1,157 

CIRC: GRUPO A