Control higiénico-sanitario del queso de Cameros y detección de puntos de contaminación microbiana en superficies y equipos.

Autor: Gutiérrez Viguera, Ana RosaOlarte Martínez, Mª. del Carmen; Torre, P.; Sanz Cervera, Susana A.

Tipo de documento: Artículo de revista

Revista: Alimentaria-Revista de Tecnología e higiene de los Alimentos. ISSN: 0300-5755. Año: 1997. Número: 285. Páginas: 41-44.