El queso de Cameros. Caracterización y recuperación de un producto riojano tradicional

Autor: Lomas Esteban, Mª CarmenSanz Cervera, Susana A.; Torre, P.; Barcina, Yolanda; 

Tipo de documento: Artículo de revista

Revista: Alimentaria-Revista de Tecnología e higiene de los Alimentos. ISSN: 0300-5755. Año: 1995. Número: 263. Volumen: 95. Páginas: 97-102.