Relación entre el momento de inoculación de bacterias lácticas y la composición del vino

Autor: Tenorio Rodríguez, CarmenGutiérrez Viguera, Ana Rosa; López, I.; López, R.; Garijo Jiménez, María del PatrocinioLópez Rituerto, Eva

Tipo de documento: Artículo de revista

Revista: Semana Vitivinícola. ISSN: 0037-184X. Año: 2006. Número: 3146. Páginas: 3958-3962.