Efecto del grado de madurez de la uva y técnicas enológicas en la composición volátil de vinos espumosos

Autor: Pérez-Magariño, Silvia; Bueno-Herrera, M.; González-Huerta, C.; López de la Cuesta, P.; González Lázaro, MiriamMartínez Lapuente, Leticia ; Bañuelos, Sara; Guadalupe Mínguez, ZenaidaAyestarán Iturbe, Belén

Tipo de documento: Capítulo de libro

Libro: Enología 2015, Innovación vitivinícola

Año: 2015  ISBN: 978-84-8424-378-6  Páginas: 320-323

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