Evaluación de la contaminación en superficies de corte mediante metodología avanzada : microscopía de epifluorescencia directa y aplicación de espray revelador

Autor: Sanz Cervera, Susana; Rodríguez Jerez, José Juan; Álvarez Gurrea, Juan Carlos; Ríos Castillo, Abel Guillermo; 

Tipo de documento: Artículo de revista

Revista: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico. ISSN: 1132-2675. Año: 2016. Número: 247. Páginas: 62-71.