Evaluación de los procedimientos de limpieza y desinfección y su aplicación en industrias cárnicas

Autor: Sanz Cervera, Susana; Rodríguez Jerez, José Juan; Álvarez Gurrea, Juan Carlos; 

Tipo de documento: Artículo de revista

Revista: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico. ISSN: 1132-2675. Año: 2016. Número: 246. Páginas: 104-118.