Factores implicados en la percepción de calidad. Estrategias para la evaluación de la calidad organoléptica de los vinos

Autor: Ferreira González, Vicente; Fernández Zurbano, Purificación; Cacho Palomar, Juan; Valentin, Dominique; Sáenz Navajas, María Pilar; de la Fuente, Arancha; 

Tipo de documento: Artículo de revista

Revista: ACE: Revista de Enología. ISSN: 1697-4123. Año: 2015. Número: 151. Páginas: 2-0.