Volatile compounds and sensorial characterisation of red wine aged in cherry, chestnut, false acacia, ash and oak wood barrels

Autor: Fernandez, De, Simon, B.; Martínez García, Juana; Sanz, M.; Cadahia, E.; Esteruelas, E.; Munoz, A.M.; 

Tipo de documento: Artículo de revista

Revista: Food Chemistry. ISSN: 0308-8146. Año: 2014. Volumen: 147. Páginas: 346-356.

Texto completo open access 

JCR:
Edición:
Science  Área: CHEMISTRY, APPLIED  Quartil: Q1  Lugar área: 08/70  F. impacto: 3,391 
Edición:
Science  Área: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY  Quartil: Q1  Lugar área: 08/70  F. impacto: 3,391 
Edición:
Science  Área: NUTRITION & DIETETICS  Quartil: Q1  Lugar área: 08/70  F. impacto: 3,391 

SCIMAGO:
SJR:
1,42  SNIP: 1,93 

CIRC: GRUPO A - EXCELENCIA