Changes in polysaccharide composition during sparkling wine making and aging

Autor: Martínez Lapuente, Leticia Guadalupe Mínguez, ZenaidaAyestarán Iturbe, Belén; Ortega-Heras, M.; Perez-Magarino, S.; 

Tipo de documento: Artículo de revista

Revista: Journal of Agricultural and Food Chemistry. ISSN: 0021-8561. Año: 2013. Número: 50. Volumen: 61. Páginas: 12362-12373.

Texto completo open access 

JCR:
Edición:
Science  Área: AGRICULTURE, MULTIDISCIPLINARY  Quartil: Q1  Lugar área: 02/56  F. impacto: 3,107 
Edición:
Science  Área: CHEMISTRY, APPLIED  Quartil: Q1  Lugar área: 11/71  F. impacto: 3,107 
Edición:
Science  Área: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY  Quartil: Q1  Lugar área: 13/123  F. impacto: 3,107 

SCIMAGO:
SJR:
1,428  SNIP: 1,448 

CIRC: GRUPO A - EXCELENCIA