Relationship between skin cell wall composition and anthocyanin extractability of Vitis vinifera L. cv. Tempranillo at different grape ripeness degree

Autor: Hernandez-Hierro J.M.; Quijada-Morin N.; Martínez Lapuente, Leticia Guadalupe Mínguez, ZenaidaAyestarán Iturbe, Belén; Rivas-Gonzalo J.C.; Escribano-Bailon M.T.; 

Tipo de documento: Artículo de revista

Revista: Food Chemistry. ISSN: 0308-8146. Año: 2014. Volumen: 146. Páginas: 41-47.

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JCR:
Edición:
Science  Área: CHEMISTRY, APPLIED  Quartil: Q1  Lugar área: 08/70  F. impacto: 3,391 
Edición:
Science  Área: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY  Quartil: Q1  Lugar área: 08/70  F. impacto: 3,391 
Edición:
Science  Área: NUTRITION & DIETETICS  Quartil: Q1  Lugar área: 08/70  F. impacto: 3,391 

SCIMAGO:
SJR:
1,42  SNIP: 1,93 

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