Polyphenolic compounds as chemical markers of wine ageing in contact with cherry, chestnut, false acacia, ash and oak wood

Autor: Fernandez de Simon B.; Sanz M.; Cadahia E.; Martínez García, Juana; Esteruelas E.; Munoz A.M.; 

Tipo de documento: Artículo de revista

Revista: Food Chemistry. ISSN: 0308-8146. Año: 2014. Volumen: 143. Páginas: 66-76.

Texto completo open access 

JCR:
Edición:
Science  Área: CHEMISTRY, APPLIED  Quartil: Q1  Lugar área: 08/70  F. impacto: 3,391 
Edición:
Science  Área: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY  Quartil: Q1  Lugar área: 08/70  F. impacto: 3,391 
Edición:
Science  Área: NUTRITION & DIETETICS  Quartil: Q1  Lugar área: 08/70  F. impacto: 3,391 

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1,42  SNIP: 1,93 

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