Determination of the peroxide value in extra virgin olive oils through the application of the stepwise orthogonalisation of predictors to mid-infrared spectra

Autor: Pizarro Millán, ConsueloEsteban Díez, IsabelRodríguez Tecedor, SofíaGonzález Sáiz, José María

Tipo de documento: Artículo de revista

Revista: Food Control. ISSN: 0956-7135. Año: 2013. Número: 1. Volumen: 34. Páginas: 158-167.

Texto completo open access 

JCR:
Edición:
Science  Área: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY  Quartil: Q1  Lugar área: 17/123  F. impacto: 2,819 

SCIMAGO:
SJR:
1,277  SNIP: 1,661 

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