Aspectos cualitativos y microbiológicos de frutas y verduras de 4ª gama

Autor: Sanz Cervera, Susana

Tipo de documento: Capítulo de libro

Libro: Envasado y comercialización de frutas y hortalizas mínimamente procesadas : [Jornada técnica], Logroño, 20 de mayo de 2002

Año: 2003  Páginas: 29-48