Multivariate analysis for the differentiation of sparkling wines elaborated from autochthonous Spanish grape varieties: volatile compounds, amino acids and biogenic amines

Autor: Perez-Magarino S.; Ortega-Heras M.; Martínez Lapuente, Leticia Guadalupe Mínguez, ZenaidaAyestarán Iturbe, Belén

Tipo de documento: Artículo de revista

Revista: European Food Research and Technology. ISSN: 1438-2377. Año: 2013. Número: 5. Volumen: 236. Páginas: 827-841.

Texto completo open access 

JCR:
Edición:
Science  Área: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY  Quartil: Q2  Lugar área: 58/123  F. impacto: 1,387 

SCIMAGO:
SJR:
,803  SNIP: ,879 

CIRC: GRUPO A