A sensory approach for the monitoring of accelerated red wine aging processes using multi-block methods

Autor: Pizarro Millán, ConsueloEsteban Díez, IsabelRodríguez Tecedor, SofíaGonzález Sáiz, José María

Tipo de documento: Artículo de revista

Revista: Food Quality and Preference. ISSN: 0950-3293. Año: 2013. Número: 2. Volumen: 28. Páginas: 519-530.

Texto completo open access 

JCR:
Edición:
Science  Área: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY  Quartil: Q1  Lugar área: 19/123  F. impacto: 2,727 

SCIMAGO:
SJR:
1,193  SNIP: 1,685 

CIRC: GRUPO A - EXCELENCIA