Inoculación de bacterias seleccionadas para inducir la fermentación maloláctica en didtintas condiciones para mejorar su implantación

Autor: López Martín, RosaSantamaría Aquilué, María PilarGarijo Jiménez, María del PatrocinioGutiérrez Viguera, Ana RosaTenorio Rodríguez, María Carmen

Tipo de documento: Capítulo de libro

Libro: VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL : Logroño, 21, 22 y 23 de mayo de 2003

Año: 2003  Páginas: 210-212