Changes in free amino acid concentration during stabilization and aging of wines derived from garnacha and viura musts clarified by static sedimentation

Autor: Ayestarán Iturbe, Belén; Ancín, C.; Carroza, M.; Garrido, J.; 

Tipo de documento: Artículo de revista

Revista: Food Control. ISSN: 0956-7135. Año: 1996. Número: 3. Volumen: 7. Páginas: 157-163.

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