Sedimentation clarification of viura musts. Utilization of amino acids during fermentation

Autor: Ayestarán Iturbe, Belén; Garrido, J.; Ancín, C.; 

Tipo de documento: Artículo de revista

Revista: Food Chemistry. ISSN: 0308-8146. Año: 1998. Número: 2. Volumen: 63. Páginas: 191-197.

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