Insights on the chemical basis of the astringency of Spanish red wines

Autor: Sáenz Navajas, María PilarAvizcuri Inac, José Miguel; Ferreira, V.; Fernández Zurbano, Purificación

Tipo de documento: Artículo de revista

Revista: Food Chemistry. ISSN: 0308-8146. Año: 2012. Número: 3. Volumen: 134. Páginas: 1484-1493.

Texto completo open access 

JCR:
Edición:
Science  Área: CHEMISTRY, APPLIED  Quartil: Q1  Lugar área: 09/71  F. impacto: 3,334 
Edición:
Science  Área: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY  Quartil: Q1  Lugar área: 10/124  F. impacto: 3,334 
Edición:
Science  Área: NUTRITION & DIETETICS  Quartil: Q1  Lugar área: 16/76  F. impacto: 3,334 

SCIMAGO:
SJR:
1,576  SNIP: 2,279 

CIRC: GRUPO A - EXCELENCIA