Evolution of fatty acid contents in Garnacha and Viura musts during fermentation and the aging of wine

Autor: Ayestarán Iturbe, Belén; Ancin C., Garcia A., Garrido J.; 

Tipo de documento: Artículo de revista

Revista: European Food Research and Technology. ISSN: 1438-2377. Año: 1998. Número: 2. Volumen: 206. Páginas: 143-147.

CIRC: GRUPO A