Elaboration of Tempranillo wines at two different pHs. Influence on biogenic amine contents

Autor: López Martín, RosaTenorio Rodríguez, María CarmenGutiérrez Viguera, Ana RosaGarde Cerdán, TeresaGarijo Jiménez, María del Patrocinio; González Arenzana, Lucía; López Alfaro, IsabelSantamaría Aquilué, María Pilar

Tipo de documento: Artículo de revista

Revista: Food Control. ISSN: 0956-7135. Año: 2012. Número: 2. Volumen: 25. Páginas: 583-590.

Texto completo open access 

JCR:
Edición:
Science  Área: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY  Quartil: Q1  Lugar área: 18/124  F. impacto: 2,738 

SCIMAGO:
SJR:
1,104  SNIP: 1,867 

CIRC: GRUPO A - EXCELENCIA