Biotecnología Enológica y Microbiana. UR-BIOTEC

Departamento: UR-BIOTEC

Líneas de investigación: Biotecnología microbiana aplicada al campo de la Enología. Estudio de la actividad antimicrobiana de diversos productos naturales frente a los microorganismos. Caracterización de bacterias autóctonas de interés biotecnológico en fermentaciones y conservación de la biodiversidad microbiana. Control microbiológico eficaz de los vinos.

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